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正宗四川老酥肉的做法

前言酥肉一直是我们四川家的传统菜,记得酥肉在内江老家只有过年大人们才弄一次来吃的,平时都少有做,今天突然怀恋小时候的酥肉,就自己动手亲自下厨,脆脆的真.

步骤 (1)将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.8厘米厚的块. (2)将鸡蛋、湿淀粉调成糊;把鹿角菜泡洗净,切成丝;葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松. (3).

红烧酥肉的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧酥肉的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)200克辅料:鸡蛋100克,淀粉(玉米)20克调料:.

四川酥肉的家常做法

四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟. 3. 加两个鸡蛋,调匀.加红.

主料 肥瘦猪肉 200g 辅料 菜油 适量 盐 适量 花椒 少许 生姜 适量 红薯粉 适量 味精 少许 步骤 1.肥瘦相间的肉(我选的瘦的比较多一点,一般都用夹子肉)切成筷子那么粗的条 2.放上姜片.

四川炖酥肉做法 四川炖酥肉材料:猪五花肉250克 辅料:盐、葱、姜、淀粉、花椒粉、胡椒粉、鸡 蛋液各适量 四川炖酥肉详细做法、1葱洗净,切段;姜洗净,切末;淀粉、 鸡蛋液加适量清水凋成淀_ ;猪五花肉.

四川滑肉的做法

——【滑肉萝卜汤】—— 材料:里脊肉一小块、萝卜一小个 佐料:盐、葱、姜、料酒、鸡蛋、红薯淀粉 ——制作方法:里脊肉清洗干净后切成片,放入清水中抓洗出血水 ,然后挤干水分放入大碗中.在肉片中加入清洗后.

滑肉必须要用红苕粉做,否则是不滑的,肉片加盐,加水(注);水要一点一点的加进去,不然会吐水,待肉码出胶质后加红苕粉拌匀,锅里烧水,下肉片,煮的时间自己掌握,成品后的滑肉放到嘴里还不等你嚼就滑进肚子里..

蒸滑肉的做法步骤 1. 把排骨洗净,放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟. 2. 放入红薯粉和排骨调和均匀 3. 水不要放太多了,可以干一点. 4. .

酥肉的家常做法视频

展开全部1. 猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时.2. 淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀.3. 油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先.

小酥肉的制作材料: 主料:瘦猪肉 辅料:料酒,盐,鸡蛋,老抽,大料,辣椒,葱,姜 教您小酥肉怎么做,如何做小酥肉才好吃 1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长. 2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中.

山东酥肉的做法1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀.2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出.3.香菜洗净切段备用.4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、.

滑肉怎样做又嫩又不掉粉

10.将花椒油浇在肉片上即可

材料 主料:五花肉1500克、鸡蛋3个、生粉5克、盐3克; 辅料:油适量、盐适量 自制滑肉 1 五花肉洗净切块 2 沥干肉中的水分,放入鸡蛋和盐. 3 倒入生粉 4 锅里倒入大量菜油,烧开,用筷.

生粉, 先码好调料,给点水抓匀,抓干了,再给点水,再给生粉,抓匀,或者给点食用油再抓匀,这样味道会好些.

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